Узнайте, чем знаменито масло из льняного семени, о показаниях и противопоказаниях, которые имеет данный продукт, о пользе льняного масла для похудения, как принимать чтобы не получить обратный эффект.
Масло из семян льна: полезные свойства
Невзрачный с виду голубой цветок, больше похожий на сорняк, дарит людям невероятно полезные семена и продукты их переработки:
- натуральную нить, из которой выходят великолепные по прочности, красоте и прочим свойствам ткани;
- линолеум;
- лаки, олифы и масляные краски;
- полезные для диетического, в том числе детского питания, крупы;
- замечательное по своим питательным и целебным свойствам нерафинированное масло.
Речь пойдет о крайнем в этом списке продукте. Именно о нерафинированном, так как в другом виде его нельзя употреблять в пищу. Дело в том, что масло из семян льна имеет очень низкую «точку дыма», показатель, определяющий начало дымления пищевого масла при нагревании, а заодно — порог образования канцерогенных веществ в продукте. Так как у льняного масла данный показатель равен 107 градусам. Для сравнения, оливковое начинает гореть при 160 и выше!
Натуральный продукт, полученный путем холодного отжима, масло из семян льна содержит ценные вещества, которые разрушаются либо перерождаются в опасные при нагревании. Это — целый набор полиненасыщенных жиров, доля которых в составе льняного масла около 68%. Именно они, а еще: эстрогеноподобные фитогормоны, витамины группы В, А, Е, К, фосфор, цинк и прочие нутриенты объясняют пользу данного продукта для здоровья человека.
Превращать полезные свойства в опасные — это кулинарное преступление. Поэтому нерафинированное масло из семян льна употребляют в первозданном виде, используя в качестве заправки для салатов, гарниров и других блюд.
Показания и противопоказания к приему
Аюрведа старше, чем любая история. Записи и рецепты аюрведы доказывают, что человечество употребляло льняное семя с доисторических времен. Примеры применения льняного семени упоминаются в трудах Гиппократа, Канта и Диоскорида, а также в средневековых книгах о лекарственных травах.
Натуральное масло из льна, бережно выращенного, собранного и переработанного в соответствии с требованиями ГОСТ, рекомендуют для профилактики и лечения:
- кардиопатологий;
- метаболических нарушений;
- псориаза и других болезней кожи;
- нервного истощения;
- предменструального синдрома;
- заболеваний желудочно-кишечного тракта и мн. др.
По мнению ученых, масло из семян льна повышает потенцию представителей сильного пола и сохраняет женское либидо.
Данный продукт полезен людям разного возраста, так как обладает великолепными питательными свойствами, дает энергию, насыщает на длительное время, благотворно сказываясь на работе всего пищеварительного тракта, в том числе способствуя профилактике запоров.
Однако противопоказания к приему масла из семян льна также существуют. Это:
- беременность (особенно 2 и 3 триместры);
- период грудного вскармливания;
- гепатит;
- желчнокаменная болезнь;
- острый холецистит;
- панкреатит;
- нарушения свертываемости крови.
Льняное масло для похудения: как выбрать и принимать?
Лучшие диетологи и специалисты по лечебно-профилактическому питанию единодушны во мнении: данный продукт полезен для тех, кто контролирует массу тела или худеет.
Но важно знать, как выбрать и хранить льняное масло для похудения, как принимать и сколько.
Покупая продукт, необходимо:
- выбирать масло в стеклянной таре, причем темных оттенков, так как солнечный свет губителен для него;
- внимательно изучать этикетку и обращать внимание на дату изготовления, так как срок хранения масла из льняного семени небольшой, от 1 до 3 месяцев.
Хранить початую бутылку не рекомендуют:
- при комнатной температуре — свыше 14 дней;
- в холодильнике — более 60 суток.
Воодушевившись известием о пользе данного продукта, помните, что нельзя класть в организм все, без разбора, и, добавив ложечку-другую льняного масла, с надеждой ждать, что жировые запасы вот-вот начнут таять. Тем, кто мечтает избавиться от лишних килограммов и сантиметров, следует пересмотреть пищевой рацион и исключить из него:
- рафинированный сахар;
- блюда фастфуда с неизвестным составом;
- майонез и прочие готовые соусы;
- кондитерские изделия и т. п.
У масла из льняного семени, как у всех прочих продуктов, есть собственная энергетическая ценность. И она весьма внушительна — 884 ккал на 100 г! Поэтому достаточно 1-2 столовых ложек, чтобы организм получил необходимую порцию полезных веществ, в том числе полиненасыщенных жирных кислот и эстрогеноподобных фитогормонов, способствующих оптимизации метаболических процессов, а значит эффективному похудению.
При запорах и некоторых других патологиях желудочно-кишечного тракта в сочетании с ожирением, иногда диетологи назначают прием данного продукта натощак.
Если нет особых показаний, лучше употреблять его во время очередного приема пищи, в качестве ингредиента:
- смузи;
- каши;
- салатной заправки;
- соуса к мясу или рыбе и т. д.
В составе диетических, низкокалорийных блюд, этот натуральный продукт поможет эффективному усвоению жирорастворимых витаминов и других нутриентов.
Предлагаем пример рецепта, с участием льняного масла.
Средиземноморский салат + стейк из тунца
Потребуется:
- 300 г филе тунца;
- 1 крупный помидор;
- 1 средний огурец;
- 1 средний болгарский перец;
- 1 небольшая луковица (лучше взять красный лук, он меньше горчит);
- несколько веточек зелени (петрушка, эстрагон, укроп, базилик, сельдерей);
- 2 ст. л. нерафинированного льняного масла;
- 2 ст. л. лимонного фреша или натурального яблочного уксуса;
- горсть маслин без косточек;
- щепотка черного молотого перца;
- щепотка молотого розмарина;
- щепотка поваренной соли.
Порядок приготовления:
- филе тунца нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить с двух сторон, добавить розмарин и запечь на гриле или сухой сковороде;
- овощи очистить, нарезать очень мелкими кубиками, зелень измельчить, смешать в глубокой посуде, заправить льняным маслом, смешанным с лимонным соком, не добавляя соль;
- подать, аккуратно выложив стейки из тунца и салат на порционные тарелки и украсив веточками зелени и маслинами.
Можно ли использовать льняное масло в косметических целях?
Льняное масло приобретает всё большую популярность не только в кулинарии, но и в уходе за кожей и волосами. Его богатый состав позволяет эффективно заботиться о внешности, делая кожу сияющей и увлажнённой, а волосы – крепкими и здоровыми.
Основные преимущества использования льняного масла в косметике обусловлены его натуральными и полезными компонентами. Эти вещества позволяют поддерживать молодость и красоту, оказывают защищающее и восстанавливающее действия.
- Увлажнение и питание кожи. Льняное масло помогает поддерживать оптимальный уровень влаги в клетках, предотвращая сухость и шелушение. Регулярное его использование способствует улучшению текстуры кожи.
- Борьба с воспалениями. Масло льна обладает противовоспалительными свойствами, что позволяет использовать его для уменьшения покраснений и раздражений на коже.
- Антиоксидантные свойства. Благодаря содержащимся антиоксидантам, льняное масло замедляет процессы старения кожи, делая её более упругой и свежей.
- Укрепление и рост волос. Регулярное нанесение масла на волосы и кожу головы способствует укреплению волосяных луковиц, способствует росту и предотвращает выпадение волос.
Существует несколько способов включения льняного масла в уходовые процедуры:
- Использование в чистом виде в качестве масок для лица и волос.
- Добавление в увлажняющие кремы и лосьоны для усиления их действия.
- Применение для массажа лица и тела – это помогает улучшить циркуляцию крови и укрепить кожу.
- Добавление в шампуни и бальзамы для волос для увеличения их питательных свойств.
Несмотря на множество полезных свойств, важно помнить, что для избегания возможных аллергических реакций рекомендуется предварительное тестирование. Нанесите небольшое количество масла на запястье и оставьте на 24 часа. Если не последует негативных реакций, можно смело приступать к основным процедурам.
Льняное масло – доступное и эффективное средство для поддержания красоты и здоровья кожи и волос. При правильном использовании оно принесёт ощутимые результаты, даря вам свежесть и уверенность в себе.
Рецепты салатов с льняным маслом
Льняное масло широко применяется в кулинарии благодаря своим ценным питательным свойствам. Это натуральное дополнение к любым блюдам подчеркивает их вкус и насыщает организм полезными компонентами. Ниже приведены несколько изысканных вариантов приготовления салатов, в которых каждый ингредиент гармонично сочетается с полезным маслом льна.
Салат из свежих овощей с льняным маслом
Этот легкий вариант салата подойдёт для повседневного меню. Для его приготовления вам понадобятся:
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук зеленый – пучок
- Редька – 1 шт.
- Льняное масло – 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте мелко все овощи, соедините их в глубокой посуде, посолите, поперчите и заправьте льняным маслом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Салат с авокадо и рукколой
Этот изысканный салат отлично подходит для праздничного стола или романтического ужина. Для его приготовления возьмите:
- Авокадо – 2 шт.
- Руккола – пучок
- Грецкие орехи – 50 г
- Свежий базилик – несколько листьев
- Сок лимона – от 1/2 лимона
- Льняное масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
Порежьте авокадо на кубики, рукколу и базилик крупно нарвите руками. Орехи измельчите и добавьте их к остальным ингредиентам. Заправьте салат лимонным соком и льняным маслом, перемешайте и сразу подавайте к столу.
Теплый салат с курицей и льняным маслом
Для любителей мясных салатов этот рецепт станет настоящей находкой. Для его приготовления вам потребуются:
- Куриное филе – 300 г
- Шпинат – пучок
- Черри – 10 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Сыр фета – 100 г
- Льняное масло – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Курицу нарежьте полосками и обжарьте до золотистой корочки. Черри разрежьте пополам, лук полукольцами, а сыр нарежьте кубиками. В глубокой посуде смешайте все ингредиенты, добавьте к ним обжаренное мясо, заправьте льняным маслом и уксусом, посолите и поперчите. Тщательно смешайте и сразу подавайте на стол.
Эти рецепты салатов помогут вам разнообразить рацион и добавить в него полезные элементы. Льняное масло не только обогатит вкус блюд, но и принесет пользу вашему организму.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Как льняное масло помогает в процессе похудения?
Льняное масло помогает в процессе похудения благодаря высокому содержанию омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые способствуют нормализации обмена веществ и уменьшению воспалительных процессов в организме. Также оно способствует улучшению пищеварения и снижению аппетита, что помогает уменьшить количество потребляемых калорий.
Как правильно выбирать льняное масло для похудения?
При выборе льняного масла для похудения важно обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, масло должно быть холодного отжима, так как в процессе нагревания теряются важные питательные вещества. Во-вторых, оно должно быть нерафинированным. Также обратите внимание на срок годности и условия хранения: льняное масло быстро окисляется, поэтому его стоит хранить в темном прохладном месте, предпочтительно в холодильнике.
Как правильно принимать льняное масло для похудения и в какой дозировке?
Для похудения рекомендуется начинать с небольших дозировок, например, с одной чайной ложки масла за день, постепенно увеличивая количество до одной столовой ложки дважды в день. Масло можно добавлять в салаты, коктейли или принимать отдельно. Важно принимать льняное масло регулярно и использовать его как часть сбалансированного рациона.
Есть ли побочные эффекты от приема льняного масла?
В целом льняное масло считается безопасным для большинства людей, однако могут возникнуть побочные эффекты. Некоторые люди могут испытывать проблемы с пищеварением, такие как диарея или вздутие живота. Если вы заметили подобные симптомы, рекомендуется уменьшить дозировку или проконсультироваться с врачом. Также не стоит принимать льняное масло в случае наличия аллергии на лен.
Можно ли готовить на льняном масле или его следует использовать только в сыром виде?
Льняное масло не рекомендуется использовать для приготовления пищи, так как при нагревании оно теряет свои полезные свойства и может образовывать вредные соединения. Лучше всего употреблять его в сыром виде, добавляя в салаты, коктейли или другие холодные блюда. Это позволит сохранить все полезные вещества и максимизировать пользу для здоровья.
