Известный российский и советский терапевт Мануил Исаакович Певзнер разработал несколько лечебных диет, к которым относится и диета 14. Ее назначают людям, страдающим от мочекаменной болезни. Соблюдая правила лечебного питания, можно улучшить выведение солей с мочой и нормализовать рН мочи для предотвращения образования конкрементов.
Суть и цель диеты
Такого лечебного питания рекомендуют придерживаться пациентам, страдающим мочекаменной болезнью, пиелоциститом и фосфатурией, для которой характерно выпадение в моче осадка фосфорно-кальциевых солей. Когда в организме нарушен обмен фосфора и кальция, то в осадок выпадают слабо растворимые фосфатные соли, которые могут увеличиваться в размерах и приводить к образованию песка и камней. Лечебная диета №14 преследует цель повысить кислотность мочи, чтобы предупредить образование конкрементов и одновременно увеличить суточный диурез, чтобы ускорить выведение солей из организма.
Способ достижения лечебного эффекта
Лечебный эффект достигается за счет исключения или ограничения в рационе продуктов, оказывающих ощелачивающее действие на организм. Кроме того, необходимо минимизировать в меню долю продуктов, богатых легкоусвояемым кальцием. К первую очередь к ним относят молоко и другую молочную продукцию, а также большинство плодов и овощей. Минимизировать образование кальциевых солей может пища, которая способствует подкислению мочи. Это мясо и рыба, крупы, хлебобулочные изделия, выпечка.
Калорийность питания не снижается, оставаясь на нормальных значениях. Человек должен получать все необходимые его организму белки, жиры и углеводы, но переедание не приветствуется. Каких-либо особых требований к термической обработке продуктов нет. Единственное условие – повышение количества потребляемой воды, что может дополнительно выступить профилактикой запоров.
Как и чем питаться?
Готовить себе пищу необходимо самостоятельно из мяса и рыбы постных сортов. Можно варить супы на мясном или грибном бульоне, есть мясные и рыбные консервы, а вот от копченостей, солений, маринадов и колбас лучше отказаться. По поводу выпечки и хлеба ограничений нет, но лучше выбирать изделия из цельных злаков, отрубей, ржаной муки. Крупы можно готовить как в виде каш и гарниров, так и добавлять в супы, запеканки. Из жиров отдавать предпочтение растительным маслам и сливочному маслу.
Как уже было сказано, большая часть плодов из рациона исключается. Из овощей можно оставить тыкву, брюссельскую капусту, спаржу. Диетическое питание допускает употребление бобовых. Фрукты и ягоды выбирать кислые – яблоки, бруснику, смородину, клюкву. Последняя, по мнению ученых, результат исследования которых был опубликован в журнале Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej, богата антиоксидантными и фенольными соединениями. Они могут поддержать естественную систему антиоксидантной защиты организма в предотвращении повреждений, вызванных окислительным стрессом.
На десерт можно есть желе, мед, кисель, варенье, запивая некрепким чаем, кофе без молока, морсом, компотом, отваром шиповника. Шиповник может принести особую пользу при таких проблемах со здоровьем. По мнению ученых, опубликовавших результат своего исследования в журнале Current Pharmaceutical Design, шиповник обладает противовоспалительными, антиоксидантными, гепатопротекторными, нефропротекторными и другими полезными свойствами и может использоваться для лечения камней в почках. Кроме того, можно пить лечебную минеральную воду «Нарзан» и «Смирновскую».
Советы и рекомендации по соблюдению диеты
Чтобы достичь положительных результатов и улучшить общее самочувствие, важно правильно подходить к соблюдению диетического режима. Существует множество подходов и стратегий, которые помогут вам следовать выбранной системе питания без ощутимых трудностей.
Планирование питания – ключевой фактор в успешном диетическом подходе. Заблаговременно продумайте меню на неделю вперед. Это поможет вам избежать спонтанных решений, которые могут негативно сказаться на ваших усилиях. Разработайте список продуктов, необходимых для приготовления блюд, и придерживайтесь его при походах в магазин. Это позволит вам сэкономить время и средства, а также избежать нежелательных искушений.
Пейте достаточное количество воды. Вода играет важную роль в поддержании обмена веществ и помогает контролировать аппетит. Рекомендуется ежедневно выпивать не менее 1,5–2 литров чистой воды. Также полезно начать день со стакана воды, чтобы активизировать метаболические процессы.
Не пропускайте приемы пищи. Регулярное питание позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает чрезмерный голод. Оптимальный вариант – питаться пять раз в день: завтрак, обед, ужин и два небольших перекуса. Это помогает ускорить метаболизм и поддерживать энергию на протяжении всего дня.
Следите за размером порций. Чрезмерное потребление даже полезных продуктов может нанести вред вашим усилиям. Используйте небольшие тарелки и контейнеры для раздельного питания, чтобы контролировать количество употребляемой пищи. Этот подход поможет вам избегать переедания и поддерживать оптимальный калораж.
Включайте физическую активность в свой дневной режим. Регулярные упражнения помогут ускорить метаболизм и улучшить общее самочувствие. Найдите вид активности, который вам нравится, будь то прогулки, велосипедные поездки или занятия в зале, и выделяйте для этого время несколько раз в неделю.
Слушайте свой организм. Каждый человек индивидуален, и то, что подходит одному, может не принести пользы другому. Обратите внимание на сигналы своего тела и корректируйте диету в зависимости от своих ощущений. Если вы чувствуете слабость или дискомфорт, стоит пересмотреть свой подход к питанию.
Соблюдение диетического режима может быть сложным, но при правильном подходе и использовании данных рекомендаций вы сможете достичь поставленных целей и улучшить качество своей жизни.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Что такое диета №14 и как она помогает при мочекаменной болезни?
Диета №14 — это специфический рацион питания, разработанный для людей с мочекаменной болезнью, особенно при наличии оксалатов в моче. Главная цель этой диеты — уменьшить образование камней в почках и мочевых путях, регулируя кислотно-щелочной баланс в организме. В основе диеты лежит ограничение продуктов, богатых щавелевой кислотой, таких как шпинат, ревень, свекла и шоколад. Также рекомендуется увеличить потребление жидкости для улучшения выведения минеральных солей и шлаков из организма.
Какие продукты запрещены при диете №14?
При диете №14 следует исключить или сильно ограничить потребление продуктов, которые содержат высокие концентрации щавелевой кислоты и пуринов. К таким продуктам относятся шпинат, ревень, щавель, свекла, грибы, шоколад и какао, крепкие мясные и рыбные бульоны, копчености и консервы. Также рекомендуется воздержаться от употребления алкогольных напитков, так как они могут способствовать дегидратации и повышенному образованию камней.
Какую роль играет водный режим при диете №14?
Водный режим играет ключевую роль при диете №14, так как адекватное количество жидкости помогает разбавить мочу и уменьшить концентрацию веществ, образующих камни. Рекомендуется пить не менее 2-2,5 литров воды в сутки, за исключением случаев, когда есть медицинские противопоказания. Чай, компоты и минеральная вода также могут быть включены в рацион, но следует избегать слишком кислых или щелочных напитков, чтобы не нарушить кислотно-щелочной баланс.
Могу ли я есть мясо и рыбу при диете №14?
Да, мясо и рыбу можно включать в рацион при диете №14, но с некоторыми ограничениями. Следует выбрать нежирные сорта мяса и рыбы, избегая копченостей и консервов. Лучше всего готовить их вареными или запеченными, избегая жарки. Кроме того, рекомендуется ограничить потребление мясных и рыбных бульонов, так как они могут содержать высокие концентрации пуринов, что нежелательно при мочекаменной болезни.
Можно ли употреблять молочные продукты на диете №14?
Молочные продукты при диете №14 допустимы, но в умеренных количествах. Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт и творог, могут быть полезны, так как они способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Однако следует избегать слишком жирных и соленых молочных продуктов (например, сыра с плесенью), так как они могут повышать риск образования камней. Оптимальным выбором будут нежирные и несоленые продукты.
